Esther Jensen
I 1987 købte Esther og Carl Jensen Borbjerg Mølle Kro & Hotel, og selvom Carl døde i 2005 fortsatte Esther som kromutter frem til 1. maj 2018.
I de 31 år Esther var på kroen gennemgik stedet en større
renovering af både krostuer, værelser, udenoms arealer, etablering af golfbane samt de mange afrikansk inspirerede tiltag.
Med Esthers besøg i mere end hundrede forskellige lande og territorier har hun hentet inspiration til at give kroen et anderledes og eksotisk præg. Engang var kroen kendt for den gamle vandmølle, som stadig er kendetegnet, men Esther fik også sin store forkærlighed for Afrika, med hjem og omsat unikke oplevelser på kroen, så den også blev kendt som ”Det jyske Afrika”.
Udover Esthers lange kroliv, er hun stadig bestyrelsesmedlem i SOS Børnebyerne, og holder i den forbindelse mange foredrag om sit arbejde for denne organisation. Hun kan bookes til foredrag - og kan også bookes til foredrag her på kroen.
I 2005 efter mandens død, besluttede Esther sig for at gøre noget i sit liv som hun aldrig havde gjort før. I en alder af 55 år tog hun kørekort til motorcykel, købte sig en Harley Davidson og har siden kørt motorcykel i over 50 lande. Alle disse spændende oplevelser fortæller Esther også gerne om i foredrag - hvilket naturligvis også kan bookes her på kroen.