Historisk tidslinie
 
1400     Det stadfæstes på tinge, at Borbjerg Mølle ikke ejes af nogen, uanset at møllen i
             slutningen af 1300-årene ejedes af Niels Jepsen på Eskjær i Himmerland.
 
1409     Peder Lykke køber Borbjerg Mølle af ridder Krag og fru Elne for syv mark i sølv.
 
1418     Biskop Peder Lykke i Ribe giver Borbjerg Mølle til bispestolen i Ribe.
 
1438     Herregården Landting overtager Borbjerg Mølle.
 
1446     Bispestolen i Ribe overtager igen Borbjerg Mølle.
 
1533     Herregården Landting får Møllen overdraget af kirken.
 
1688     Thomas Juul nævnes som møller i Borbjerg.
 
1705     Jens Møller er fæstebonde i Borbjerg Mølle, jfr. antegnelse
             af 11/12 1705 ved kopskattens 2. termin.
 
1743     Poul Møller er fæstemølle i Borbjerg Mølle. Han ejer 100 rigsdaler.
 
1761     Borbjerg mølle ejes af Palstrup, men beboes af Niels Nielsen Damgaard.
             Der gives en god beskrivelse af møllen i forb. med amtmændenes
             indberetninger dette år.
 
1774     Søren Sørensen er fæstebonde på Borbjerg Mølle, og indtil 1803 ejes møllen
             af Niels Sehested på Rydhave.
 
1803     Just Thorning køber Borbjerg Mølle fri af fæste fra Rydhave.
             Søren Sørensen er fratrædende fæster.
 
1838     Christen Skjærlund Damgaard køber Borbjerg Mølle af skifteretten
             efter Thornings død.
 
1872     Lars Christensen køber Borbjerg Mølle af Damgaard.
 
1898     Niels Mundbjerg overtager Borbjerg Mølle efter sin svigermor, der er
             enke efter Lars Christensen.
 
1919     Johs. Kobborg køber Borbjerg Mølle af Niels Mundbjergs enke.
 
1931     Der åbnes sommerrestauration i Borbjerg Mølle.
 
1963     Lis og Jørgen Schrøder køber møllen og bygger eksisterende
             ladebygninger om til hotelværelser.
 
1972     Birthe og Hans Pedersen køber Borbjerg Mølle og viderefører ombygningen.
 
1987     Esther og Carl Jensen køber Borbjerg Mølle og starter en gennemgribende´
             restaurering og modernisering af såvel krobygningen som værelsesfløje.